【科技報道】

MREM分析技術(shù)在食品安全檢測、中醫(yī)科學(xué)化領(lǐng)域的前景

  近期，關(guān)于食品安全的新聞層出不窮，三聚氰胺、蘇丹紅的事件剛過去，有毒草莓、膨大西瓜、毒豆芽等現(xiàn)象又冒了出來。“忽如一夜春風(fēng)來，千蔬萬果都變毒”，如何讓人民群眾吃的安全放心已經(jīng)成為社會高度關(guān)注的話題之一。我院孵化企業(yè)“蘇州云溪分析技術(shù)有限公司”的MREM全成分分析技術(shù)，可針對農(nóng)藥殘留進行快速、高精度全成分檢測，在國際上處于領(lǐng)先地位。   

與傳統(tǒng)的分離分析方法不同，該技術(shù)不需要采用物理化學(xué)方法將各個成份一一分離出來，而是利用數(shù)學(xué)算法將標(biāo)的物從背景中分離出來，得到純譜，通過與數(shù)據(jù)庫比對得到各個成分的信息，快速、準(zhǔn)確地進行定性定量分析。此外，該技術(shù)擺脫了傳統(tǒng)的基于地域、人員和方法的分析測試模式，轉(zhuǎn)換成基于網(wǎng)絡(luò)、云計算和大數(shù)據(jù)分析的“互聯(lián)網(wǎng)+”網(wǎng)絡(luò)分析模式，從而實現(xiàn)遠程實時分析以及返溯分析。   

目前張博士團隊已開發(fā)出成套的揮發(fā)性成分全成分分析商用軟件，并在蘇州等地區(qū)投入使用。蘇州市疾控中心利用這套分析系統(tǒng)，針對蘇州特產(chǎn)水八仙進行農(nóng)藥殘留檢測，其檢測精度可達千分之一以下。可以說，通過MREM分析技術(shù)的檢測，使蘇州老百姓吃上無農(nóng)藥殘留的放心水八仙。   除了食品安全之外，MREM技術(shù)還可用于中藥成分分析，即中醫(yī)科學(xué)化。眾所周知，中醫(yī)是中華民族的傳統(tǒng)瑰寶，中國在全球范圍內(nèi)也擁有絕對的中藥材資源優(yōu)勢。但是，調(diào)查數(shù)據(jù)表明，全世界中成藥每年市場銷售額300億美元，中國占比不到5%。究其原因，中藥是非常復(fù)雜的天然藥物混合體系，難于進行分離、鑒定，缺乏被國際認可客觀標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，使得中藥的國際化發(fā)展受到了限制。利用分析技術(shù)闡明中藥成分，使中醫(yī)科學(xué)化得到廣泛認可，是中醫(yī)發(fā)展的關(guān)鍵問題。張華俊博士團隊研發(fā)的MREM全成分分析技術(shù)，可以快速分析和發(fā)現(xiàn)中藥復(fù)雜體系中中微量已知和未知化合物，使中藥全成分分析成為可能。與傳統(tǒng)的中藥化學(xué)分析技術(shù)相比，MERM技術(shù)的分析速度可提升數(shù)十倍，突破了傳統(tǒng)中藥難于定性定量分析的瓶頸問題。為中醫(yī)科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化提供了技術(shù)支撐。   

此外，MREM全成分分析技術(shù)還可應(yīng)用于地溝油分析、水質(zhì)抗生素殘余分析、火鍋罌粟殼分析等。這些都與我們的日常生活息息相關(guān)，希望MREM分析技術(shù)進一步擴大服務(wù)范圍，使大家用上放心油、放心水。  

【領(lǐng)軍人才】張華俊博士為我院客座研究員，新加坡GTDollar Pte Ltd 公司執(zhí)行董事，蘇州云溪分析技術(shù)有限公司創(chuàng)始人，CTO。畢業(yè)于新加坡國立大學(xué)，獲材料學(xué)博士學(xué)位，并獲得浙江大學(xué)化工、電氣技術(shù)學(xué)士學(xué)位和化學(xué)碩士學(xué)位及新加坡國立大學(xué)的化工碩士學(xué)位。張華俊博士還擔(dān)任新加坡創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)協(xié)會會長，新加坡電子商務(wù)協(xié)會副會長等。    

（供稿：宋婧 編輯：張鵬）