在市民談“油”色變的背景下,，近日,，新加坡國(guó)立大學(xué)蘇州研究院孵化的創(chuàng)新企業(yè)蘇州云溪分析技術(shù)有限公司（云溪分析）成功研發(fā)出全新的“地溝油”檢測(cè)方法,。這種方法檢測(cè)速度快,，精度高,，屬全國(guó)領(lǐng)先,。

由于地溝油的來(lái)源,、成分復(fù)雜,，再加上炮制者的“精煉”加工，使得地溝油無(wú)論從色澤,、外觀還是味道上,，都與一般食用油相差無(wú)幾，消費(fèi)者難以判斷真假,，甚至很多專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)也無(wú)法做出鑒定,。國(guó)家衛(wèi)生部多次向社會(huì)征集地溝油檢測(cè)方案，但是仍然沒(méi)有一個(gè)較好的方案,。

現(xiàn)有的各種分析方法,，多在于檢測(cè)地溝油中的有害物質(zhì)，一般包含多環(huán)芳烴,、膽固醇,、電導(dǎo)率、特定基因組成以及酸價(jià)的檢測(cè),，分析點(diǎn)比較單一,，特異性不強(qiáng)，容易導(dǎo)致錯(cuò)檢,、漏檢地溝油?，F(xiàn)有方法都是檢測(cè)地溝油的單一特征，沒(méi)有一個(gè)針對(duì)地溝油核心指標(biāo)的分析,，地溝油的鑒定成了國(guó)內(nèi)分析檢測(cè)機(jī)構(gòu)的難題,。

云溪分析開(kāi)發(fā)出全新的地溝油檢測(cè)技術(shù),，該方法利用氣相色譜,，不用任何樣品前處理，就能快速鑒定各種食用油的質(zhì)量,。經(jīng)過(guò)一年多的摸索,，云溪分析找到了各種食用油的生物特征，并將這些油品的生物特征數(shù)字化上傳到云端,。通過(guò)大量?jī)?yōu)化,，研發(fā)出快速簡(jiǎn)便的分析方法，將現(xiàn)有的分析工作效率提升一倍還多,。

該方法可以用于快速判斷食用油品質(zhì)優(yōu)劣,，鑒定出是否為地溝油,，具有效率高、實(shí)用性強(qiáng),、成本低,、比對(duì)指標(biāo)顯著等優(yōu)點(diǎn)，完美地解決了國(guó)內(nèi)地溝油分析檢測(cè)的難題,。這個(gè)技術(shù)有望未來(lái)應(yīng)用到食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu),，以便早日服務(wù)大眾。

發(fā)明專(zhuān)利號(hào)：201510783250.1,。

示例：

圖：標(biāo)準(zhǔn)花生油的特征值和其他來(lái)源油品的兩個(gè)特征值（K1,，K2）比較

圖中左邊6個(gè)（藍(lán)色和褐色）的為正規(guī)廠家的花生油的特征值，右邊4個(gè)油品（紅色和綠色）是來(lái)源復(fù)雜的油品的特征值,。通過(guò)比較,，4個(gè)油品中，其中一個(gè)是花生油,，另外三個(gè)可以判定不是花生油,。如果油品的特征值和常用油的特征值都不符合，就可以判斷是“地溝油”,。