近日，擁有世界首個(gè)關(guān)于益生菌啤酒專利的企業(yè)——益比盛（蘇州）食品生物科技有限公司（Probicient）（以下簡稱“益比盛”）正式入駐新加坡國立大學(xué)蘇州研究院（以下簡稱“新國大蘇研院”）BLOCK71 Suzhou。

作為新加坡國立大學(xué)（以下簡稱“新國大”）食品科學(xué)與工程系的衍生企業(yè)，益比盛于2016年由新國大劉紹泉教授團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立。劉教授長期深耕于食品工程領(lǐng)域，也是新國大蘇研院大健康生物與食品工程卓越研究中心的高級研究員。

世界首款益生菌啤酒發(fā)明者

益比盛致力于成為飲品領(lǐng)域的技術(shù)引領(lǐng)者，經(jīng)過數(shù)年積累，在飲品的風(fēng)味、營養(yǎng)、益生菌及發(fā)酵等方面已掌握先進(jìn)的核心技術(shù)，擁有持續(xù)性的科技創(chuàng)新能力，并以此為全球大型啤酒廠和地域性精釀啤酒廠提供支持、創(chuàng)造價(jià)值。

美味健康的新科技飲品

通過使用新鮮原料，益比盛研發(fā)的益生菌啤酒是日常食物的完美搭配。臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，益比盛研發(fā)的益生菌啤酒具有更高的抗氧化活性，能夠更好地清除血液中的膽固醇，緩解酒精對腸道菌群的刺激，增強(qiáng)腸道健康。

為合作啤酒廠提供技術(shù)支持題

通常情況下，酒精飲品（特別是啤酒）中含有乙醇、有機(jī)酸、啤酒花等阻礙益生菌生長、生存的部分，這成為益生菌酒精飲品的主要技術(shù)挑戰(zhàn)。基于此，益比盛為合作啤酒廠提供研究、市場、技術(shù)實(shí)施等多方面的支持。

1.研究方面

通過先進(jìn)的發(fā)酵方式以及益生菌優(yōu)化，微膠囊化等技術(shù)手段，研發(fā)新型益生菌啤酒。

2.重點(diǎn)方面

促進(jìn)飲品口感風(fēng)味及功能性健康方面的提升。

3.市場方面

研究、調(diào)查、分析世界范圍內(nèi)飲品的發(fā)展功能、市場規(guī)模及潛力。

4.技術(shù)實(shí)施方面

確定技術(shù)參數(shù)和科學(xué)評估及產(chǎn)品可行性分析。

目前，益比盛益生菌啤酒已在新加坡上市，相關(guān)成果已被中國、新加坡、美國、澳大利亞、韓國、日本等10余個(gè)國家的媒體報(bào)道，并被提名2022年NUTRA INGREDIENTS亞洲大獎(jiǎng)年度益生菌產(chǎn)品。